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大学芋
娘が保育園で芋掘りをして、お土産にさつまいもを持って帰ってきたので、大学芋を作りました。



先週も作ったけど、黒ゴマを切らしていて・・・やっぱり大学芋には黒ゴマがないと気分が出ません(笑)。

大学芋といえば小学生の時、母が大学芋を作ってくれたことがありました。
日曜日に友達が遊びに来た時で、友達が「おやつ、豪華だね!」ととても喜んでくれたのを覚えてます。
母もフルタイムで働いていて、当時は日曜しか丸々休める日はなかったのに、時々お菓子を作ってくれて・・・。
母と話ができなくなった今になって、色々頑張ってくれてたのだな〜と思うことがあります。

今年は仕事が思うように成果が上がらず、イライラしたり、家事をする気力がなかったり・・・。
何だか落ち込みがちでした。
でも、子どもたちに少しでも楽しい思い出を残してあげられるよう、母も頑張らねば!と思ったのでした。
| sweets&breads | 22:08 | comments(0) | - |
ナッツのスコーン
春頃から気に入ってよく使ってるカルディのスコーンミックス。
卵と牛乳だけを加えればいいお手軽さが気に入ってます♪
朝食用なのでずっとプレーンで作ってましたが、ふと思い立ってナッツ入りにしてみました。



息子には「今日のスコーン、特別美味しそう!」と大好評。
今度のお休みの日も、ナッツ入りスコーンを焼こうと思いました。^^
| sweets&breads | 20:34 | comments(0) | - |
ミルククッキー
『mama's cafe(vol.2)』に載っていたレシピでミルククッキーを焼きました。



spoonfulさんで購入したかわいいクッキー型。
3月初めに届き、早く使いたいな〜と思っていたけど、子どもたちのインフルエンザ騒動でクッキーを焼こう!という精神的な余裕がなくて・・・。
最近やっとお菓子作りがしたくなってきたので作りました。

・・・ほんのり甘い優しい味で、子どもたちにも好評でした♪

| sweets&breads | 22:50 | comments(0) | - |
ジャッキーのマドレーヌ
くまのがっこう絵本原画展で購入したシリコンのお菓子型を使って、マドレーヌを焼きました。



かわいくて食べちゃうのがもったいない!・・・と思いましたが、家族4人でしっかりいただきました。(笑)
シリコンだと少し焼き色がつきにくいようですが、型にバターを塗らなくてもいいのは楽ですね。
子どもたちにも好評でした。
プレゼントとしても活躍しそうです♪

  
くまのがっこうのラッピングパックも欲しいです♪
| sweets&breads | 22:54 | comments(0) | - |
ワッフル
定期的に欲しい病に罹ってしまうキッチン用品のひとつ、ビタントニオのバラエティサンドベーカーを買いました。
(ちなみに他にはクイジナートのフードプロセッサー、ケメックスのコーヒーメーカー、ホームベーカリーなどがあります。)

・・・なので、朝ごはんに早速ワッフルを焼きました。



ワッフルといってもブリュッセルワッフルやリエージュワッフル、アメリカンワッフルなど生地の作り方も色々あるようで、今回はドライイーストを使うリエージュワッフルにしてみました。
道具がいいからか、初めてでもサクサクに作れて満足です。
発酵に少し時間が掛かるので息子は待ちくたびれた様子でしたが・・・。(笑)
今度は『mama's cafe vol.3』に載っていたほうれん草や人参の入ったワッフルも焼いてみたいです。

ワッフルの他にホットサンドや鯛焼きも作れるこのバラエティサンドベーカー。
ホットサンドも作ってみたら美味しく出来ました♪
| sweets&breads | 16:58 | comments(3) | trackbacks(0) |
キャロットパン
Mama’s cafe(vol.2)に載っていたレシピでパンを焼きました。



キャロットパンです。
みかさんのリッチ生地のパンの作り方と似ていて、牛乳の代わりに100%オレンジジュースを入れ、すりおろした人参も加えます。
人参を加える分、水分を控えなくても大丈夫なのかなぁと思いつつ作ってみたら、やっぱりべとべとで生地がなかなかまとまらず、打ち粉を加えました汗
今度作る時はオレンジジュースを控えめにして作ろうと思います。

最近は牛乳食パン・ウインナーロール・ハムロール・チーズパンばかり作っていたので、黄色が鮮やかなこのパンに息子は大喜び。
「また作ってね〜」と言われたので、この週末に焼こうかな?
| sweets&breads | 12:42 | comments(0) | trackbacks(0) |
ハムロール
新しいパンにチャレンジしたくなり、バターロールの成形でパンを焼きました。



中にハムを巻き込んだのでハムロールです。
バターロールの場合はバターを増量するんだけど、離乳食用の丸パンも一緒に作ったので通常の量で焼きました。
めん棒で伸ばすところを手で伸ばしてしまったので。もこもこした感じになっちゃいました汗
うちにあるのが長いめん棒なので、出すのが面倒で。(苦笑)
パンの成形用に短いめん棒も買おうかな。

旦那から「マヨネーズで味付けて欲しい」とのリクエストがあったので、今度はハムにマヨネーズを付けて巻き込んでみました。
お味はどうかな?
| sweets&breads | 22:39 | comments(2) | trackbacks(0) |
くるみパン
旦那のお弁当がパンになってから、毎日パンを焼いています。
でも旦那のリクエストが”お惣菜パン”、息子のリクエストが”あんパン”なので、焼くのはソーセージロール、クリームチーズパン、あんパン、丸パンばかり。
いい加減に別のパンにも挑戦してみたいなぁと思って、休日用のパンはくるみパンにしました。



初めて焼いたけど、くるみが香ばしくて美味しい♪
息子用にはあんこを入れてあんパンにしましたが、バターをつけて食べるのも美味しかったです。
サンドにしてもよさそうでした。
・・・離乳食には使えないのが少し残念ですが。(笑)
| sweets&breads | 22:50 | comments(0) | trackbacks(0) |

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